Il y a des travaux partout. Préparation de l’Expo Universelle oblige. Mais on a quand même vu le People Square avec l‘Opéra et plusieurs musées, le quartier de la Concession française, la vieille ville (la vraie, populaire, et la fausse, touristique), le Yu Garden datant de 1560, la Nanjing street pleine de vendeurs très collants, un tunnel qui passe sous la rivière bourré de lumières psychédéliques. On est aussi allé passer une journée à Suzhou. Ville où il y a 8 jardins inscrits à l’UNESCO.

On est tombée par hasard sur les italiens qu’on avait rencontré à Chengdu! On a donc passé une journée ensemble et le soir on est allé manger avec deux de leurs amis dans un restaurant italien TRES chic. Avec Monica on était tout à fait à l’aise avec nos chaussures de marche, nos polaires et  nos pantalons de randonnée! Décalage assez rigolo. Les pizzas avaient le même prix qu’en Suisse. Donc très cher pour la Chine. Mais elles étaient à 75% comme en Italie, parole d’Italiens.

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Hangzhou - ficamos no hotel International Art Center Inn. Nossa sorte foi que a filha da propietária que mora na Nova Zelândia havia chegado três dias antes, pois ninguém falava inglês e tivemmos vários pepinos. A cidade é lindinha e tem o lago West Lake como centro turístico. O lago foi superbem urbanizado com bonitos jardins. Pode-se contornar a pé em quatro horas ou num carrinho de golfe a 40 yuan. Em torno do lago inúmeros templos, pagodas e torres. Um outro passeio é o parque das águas logo na saída da cidade. Comemos em dois excelentes restaurantes. Um com alguns prêmios pindurados no muro. E outro restaurante maravilhoso na frente do hotel. Não sei os nomes porque enviei os cartões de visita para o Brasil… Mas o mais legal foi entrar num bar por acas, ver três chinesas cantando hits latinos. Um superastral. Laura se empolgou tanto…. Vejam as fotos na galeria.

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On ne va pas voir les pandas mais le Bouddha Géant (comme ça au moins mes parents ne risquent pas de recevoir par la poste un compagnon de jeu pour Troy). Une journée d’excursion en mini-bus et on y est. Mais dans la hiérarchie de la jungle routière chinoise, le mini-bus est mal placé. Il est presque en bas de l’échelle, juste avant les scooters. Ce n’est pas bon et ça fait peur. Pour de vrai. Je crois que je me souviendrai longtemps du camion qui nous a dépassé en queue de poisson. Il avait de très jolis boulons sur le côté. Même que j’aurais pû les toucher si j’avais voulu. Le tout accompagnée du cri de l’italienne: porca miseria!

A part les misères de la route, le plus grand Bouddah du monde est  très impressionnant, tout comme les escaliers creusés dans la falaises pour aller toucher ses pieds. On a bien rigolé avec le couple d’italiens qui a fait l’excursion avec nous. Le lendemain on est allé manger ensemble les fameux « tapas » de Chengdu.

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Guangzhou - cidade comercial, se come muiiitttooo bem. Ficamos no Hotel New Asia. Boa localização, mas quase ninguém fala inglês. Fomos a excelentes restaurantes, mas só tenho o nome em chinês, mas sei explicar onde, caso você queira. Tem uma linha pequena de metro e várias ruas de pedrestes.

Guilin - Ficamos num hostel pequeno (três quartos) adoravel (Lakeside Inn). Staff com bom inglês, organizam passeios, buscam e pegam na estação de trem, rodoviária e aeroporto. Barato e muito bom. A excursão que se DEVE fazer (por isso todos vão a Guilin) é um cruzeiro no rio Li para ver os pães de açúcar. Ma-ra-vi-lho-so. A cidade tem um lago bonito com duas pagodas bem iluminadas a noite e uma boa caminhada no rio Li.

Kunming - é a capital do Yunnan, uma região belissima. Kunming é conhecida como a cidade da primavera eterna a 1.800m. Mas fora o clima, a cidade em si não é extraordionária com seus 4 milhões de habitantes de várias etnias . O primeiro hostel (Long May Youth Hotel) que ficamos foi ruim, muito húmido e as janelas davam para um corredor. Mudamos no dia seguinte para o hotel Bestway (4 estrelas, mas na baixa estação foi baratinho). Kunming é parada obrigatória para ir a Floresta de Pedra em Shilin. Um paraíso se você consegue se desvencilhar da massa chinesa. Entrada cara: 10 USD e mais o trajeto de duas horas de ônibus. Comprar a passagem numa pequena agência EM FRENTE da rodoviária do sul.
Atenção: existem quatro rodoviárias e as destinações mudaram em julho de 09. Para ir a DALI , tem que ir para a OESTE e não para a rodoviária do sul. Táxi é um pesadelo. A maioria já estão lotados e são eles que escolhem se querem te levar ou não. Os lindos templos que não conseguimos ver por causa do transporte são Templo de Bambu e de Ouro. Mas tudo que é legal é no exterior da cidade.

Dali - o trajeto de ônibus (4h30) é a metade do tempo que de trem, mas há de se ter o coração forte.  A parada pipi é infecta. Mas tudo vale à pena para ir a Dali. A cidade antiga é fechada entre muros medievais e temos a impressão de estarmos num filme como O Tigre e o Dragão. Existem vários passeios para se fazer, mas o melhor é o teleférico que sobe no alto da montanha e de lá uma caminhada de 12km numa estradinha plana e segura. A vista é deslumbrante do lago Erhai. Várias cachoeiras. Lindo. Ficamos num hostel show de bola The Jade Emu International Guest House. Para comer o melhor é ir num dos vários restaurantes que mostram os ingredientes logo na entrada, você aponta e eles fazem. Produtos fresquissimos.

On passe quelques jours dans ce «petit» village de 30’000 habitants. Touristique mais charmant. Plein de petites terrasses, de ruelles, de vieilles maisons, de petits marchés, le tout entourés de remparts. On se promène, on flâne. On fait quand même une marche de 13 km le long des montagnes Cangshan. On touche les 4000 m. Dali se trouve sur un plateau à plus de 1900 m… mais rien à voir avec la Suisse. C’est le suuuud!

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E não é só isso: nas ruas, nos mercados os animais estão vivos entassados como sardinhas em lata como as galinhas, coelhos, rãs ou recentemente mortos com o sangue ainda escorrendo da boca. Impressionante. Mas o que não é fresco é na maioria das vezes seco. E eles são os campões para secar. Secam tudo: estrela do mar, cavalo marinho, pepino do mar, tripas de todos os animais, peixes, frutos do mar, carnes, cabeças, lagartos, frutas, legumes, cogumelos, etc.

Mas passando o primeiro impacto, se come muito bem. E verdade que eu ainda não provei tudo isso, tou indo devagarzinho.

Os menus nos grandes restaurantes são imensos e a galera que trabalha dentro da cozinha é impressionante: num dos lugares que fomos tinha uma supertela ligada a uma camera na cozinha e mostrava mais de 40 cozinheiros. Négocio de Charles Chaplin. Fiquei de queixo aberto.

Nossos primeiros passos na rua de Hong Kong já foram deliciosos: espetinho de um tipo de donuts com molho agridoce, restaurantezinho popular onde comemos pato assado, churrasquinho (com galinha, porco e pato e torresmo), arroz e acelga refogada com muiiittttooo alho.

Mas o melhor foi com nossos amigos chineses Lania e James: primeira noite na casa de um dos amigos deles um verdadeiro fondue chinês (pot cook) com carne, peixe, legumes, diversos cogumelos, bolinhos de peixe e carne, ravioles, kanikama. No dia seguinte almoço num pequeno restaurante em extinção um filet de porco assado, o melhor que eu comi na minha vida. A noite num super-restaurante tradicional de dois andares (o primeiro somente para fondue chinês, pot cook,  o segundo andar à la carte). Eles pediram por nós: lagostas, cavaquinhas, siris, lulas, vongoles, filet de porco agridoce, dois tipos de arroz e de linguiças. Comemos até estourar e a conta foi mais barata que um prato do dia na Suiça.

Laura e eu compreendemos como funciona os restaurantes e pegamos gosto: cada dia vamos num diferente e nem tenho tempo de descrever…

Laura e eu descobrimos a verdadeira China chegando em Guangdzou, mais conhecido por nós como Cantão (os portugas tentaram conquistar). Logo na recepção do hotel uma senhora estilo polícia do exército nos dando ordem. Ninguém fala inglês, táxis dirigem feitos loucos, o transito é caótico, todos buzinam histericamente, nas ruas dezenas de pessoas circulam com carrinhos lotados de caixas. Todos escraxam e as crianças fazem suas necessidades na rua. Nos restaurantes, cuspir espinhas, ossos e algo mais na mesa é normalíssimo. Banheiro público é uma catástrofe: sem portas e muito sujo,

Em Guandgzou nós compreendemos o real sentido do « made in china» , a cidade é um verdadeiro mercado de atacado ou varejo Ruas inteiras que vendem somente um item, seja ele parafusos, roscas, elásticos, balanças, decoração de Natal, roupas, tecidos, botões, etc. Chinês é um comerciante de tirar o chapéu, um exemplo do capitalismo. São várias ruas de pedestres com uma loja ao lado da outra. Mas é uma cidade que seduz, não sei porque. Talvez seja porque se come muito bem.

Mas essa verdadeira China é dura, realmente dura. Tudo é difícil, comprar nosso bilhete de trem levou mais de seis horas em Guangdzou, os táxis não conhecem as avenidas principais da própria cidade, eles refusam as corridas (um dia em Kunming, passamos meia hora parando oito táxis e não conseguimos nenhum para nos levar, desistimos de ir ver o templo de bambu), para comprar nosso bilhete de ônibus para Dali, foram dois dias indo a quatro diferentes rodoviárias. Isso absorve toda nossa energia.

Apesar disso, se come muito bem. E esse é o objetivo de nossa viagem, então colocamos Gourmet nas dificuldades e estamos adquirindo alguns quilinhos a mais.

Nós ficamos num estilo de pensão, pois hotel é carríssimo. A nossa ficava num prédio de três blocos (entradas) e 17 andares. Cada andar uma média de quatro pensões de todos os gabaritos. No térreo, uma fauna de lojas de contrabando e moças da noite. Mesmo com toda essa « agitação»  não tem insegurança. Hong Kong é a cidade mais segura do mundo. E isso se sente.

Fizemos somente alguns passeios: dois templos (vou passar depois os nomes), Victoria Peak e seu impressionante finicular e caminhada na orga do cais que a noite é de tirar o folego.

Guilin. On y arrive à 6h du matin après une nuit dans le train. Petite ville. Que 300 000 habitants. Il fait froid. On a acheté des vestes. On fait évidemment la croisière sur la rivière Li pour voir les pains de sucre. On était dans le Panda Group qui devait suivre le Panda flag de la Panda guide (qui s’appelait Cherry, « qui était douce et qu’on avait pas le droit de manger »). J’aime les groupes de touristes et les guides qui récitent leur texte. Les pains de sucres sont beaux. Pas le temps. On a les deux attrapé froid.

Mes impressions en vrac pour donner le topo: presque personne ne parle anglais; la douane qui m’arrête car j’ai 37,2 de fièvre (vive la grippe du porcinet); la réceptionniste de notre premier hôtel qui doit être parente avec un dragon et un haut dignitaire du KGB; les enfants qui font leurs besoins dans la rue, à même le sol; les gens qui crachent par terre; la dizaine de poules vivantes entassées dans une mini-cages; idem avec les grenouilles; les toilettes publiques sans portes; la nourriture qui n’a absolument rien à voir avec celle qu’on connaît; les taxis qui ne connaissent pas la rue principale de leur propre ville; les gens qui crachent leurs déchets directement sur la table; la vraie loi du plus fort sur la route; les serpents vivants à l’entrée des restaurants; les cadavres de chèvres fraichement tuées sur le trottoir (avec le filet de sang qui coule de leurs bouches); la vente de scorpion vivant au marché pour faire des brochettes; des tonneaux avec un espèce de mélange d’abats, de sang et de choses bizarres; les chinois qui nous regardent comme si on était des extraterrestres.

C’est une vraie expérience.

Ils aiment aussi montrer la tête des animaux morts, que ce soit au marché ou sur l’assiette… Au marché, une des choses les plus bizarres que j’ai vu, c’était des concombres de mer secs. Je n’ai pas réussi à savoir comment ils les mangent. Il y avait aussi plein de bêtes ou des parties de bêtes sèches: des lézards, des hippocampes, des étoiles de mer, des intestins de toutes sortes d’animaux, des ailerons de poissons, etc. On peut aussi acheter des scorpions et divers insectes pour faire de délicieuses brochettes…

Malheureusement je ne suis pas prête à goûter tous ça… on y va gentiment mais sûrement.

Mais tout ce qu’on a goûté, c’était le bonheur. Dès nos premiers pas dans les rues de Hong Kong, il y  avait déjà des brochettes avec des mini boulles frites (type de beignet) avec une sauce aigre-douce. Très bon. On marche un peu plus et on trouve un petit restaurant où on a mangé du canard rôti, riz, un « BBQ combo » (poulet, porc et canard) et un légume vert sauté avec de l’ail (suffisant pour tuer un vampire). Bière à 5°C. Très réjouissante.

Le lendemain un autre petit resto populaire avec une soupe de nouilles et émincé de bœuf. Le soir chez Lania et James un super cook pot (fondue chinoise) avec des darnes de poisson, plusieurs types de boulettes de poisson (farcies avec des œufs de poisson ou du fromage), des boulettes de viande, des tranches de viande, des ravioles, du navet, pdt, daikon, poireaux, et des champignons (trois sortes). On a trop mangé. Trop bon.

Laina et James nous ont gâté le dimanche: le matin promenade dans un marché et repas dans un petit resto populaire en extinction. Nouilles avec du porc rôti (le plus doux que j’ai jamais mangé) et un dessert typique: pastel de natas et cœur de France!! Les portugais et les français ont laissé leurs marques… Le soir, ils nous ont amené dans un grand restaurant de deux étages (le rez-chaussez était exclusivement pour les fondues et le deuxième, où on est allé, était « à la carte »). Ils nous ont commandé un festin: homards, crabes, coquillages, cigales de mer, calamar, deux sortes de riz, des saucisses locales  (une de porc et l’autre au foie de canard) et du porc aigre doux. Chaque plat était super bon, mais les crabes étaient un vrai rêve…

Lundi, Laura et moi on a cherché du wifi… mais à la place, on a trouvé des restaurants ouverts sous un pont avec plusieurs tables pleines de gens (des vendeurs du magasin de luxe d’à côté, des étudiants en uniforme, des personnes pas très riches…). On a pris une soupe de nouilles avec des boulettes de viande. Simple, sans plus, mais le plat ne coûtait que 1chf…

Voir la galerie photo…http://www.expedition-pop.com/nggallery/page-303/album-all/gallery-23/