Un blog utilisant WordPress

Roadmap Nos recettes de cuisine, dans les rues du monde Nos galeries d'images, dans les rues du monde

Un restaurant chic en chaussures de marche

Shanghaï. Une énorme ville de plus dans notre palmarès. Beaucoup de gratte-ciel. Dont la tour la plus haute du monde qui ressemble à un décapsuleur. Monica a eut le courage de monter les 496 mètres en 66 secondes… Pas moi.
Il y a des travaux partout. Préparation de l’Expo Universelle oblige. Mais on a quand même [...]

Mojitos et Macarena à Hangzhou… Yeeeehaaa!

Très joli lac et puis tout ça. Mais surtout un samedi soir bien arrosé dans un bar très sympa. Il y avait un mélange d’expatriés, de touristes et de Chinois, mais aussi de bières, de Mojitos, de Margarita et de Gin Tonic. Hem! Un groupe local a repris plein de hit comme j’aime. J‘étais à [...]

Pyramide de riz

PIRAMIDE DE ARROZ (VERSãO EM PORTUGUÊS LOGO ABAIXO)

PYRAMIDE DE RIZ

Nous étions dans un restaurant (impossible de dire le nom ou l’adresse, je suis désolée) à Kunming quand le serveur nous a servi cette délicieuse pyramide de riz de quatre étages. Malheureusement je n’ai pas les quantités exactes, mais je vous laisse les évaluer selon votre bon sens.

Ce qu’il faut…
Riz blanc basmati / riz noir ou sauvage / polenta / vinaigre de riz / sucre / sel

Comment s’y prendre…

Cuire chaque riz séparément à la vapeur ou dans de l’eau. Cuire la polenta selon les instructions de l’emballage. Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre. Mélanger le riz noir au vinaigre (comme pour le riz à sushi). Mélanger une portion de riz blanc avec la polenta.

Montage…

Dans un moule triangulaire, mettre en premier la mélange de riz et de polenta, après le riz noir, le riz blanc et à la fin une fine couche de riz noir. Sortir le riz de son moule délicatement. C’est aussi possible de servir ces riz dans des verrines.

Pirâmide de arroz

Estávamos num restaurante (não posso dizer o nome ou endereço, I’m sorry, tudo escrito em chiês…) em Kunming quando o garçon nos serviu esta pirâmide arroz delicioso de quatro andares. Infelizmente eu não tenho as quantidades exactas, mas eu te deixo avaliar-las segundo teu bom  senso.

O que é necessário …
Arroz basmati branco / preto ou arroz selvagem / polenta / vinagre de arroz / açúcar / sal

Como começar …
Cozinhe o arroz separadamente no vapor ou na água. Cozinhe a  polenta conforme as instruções da embalagem. Misture o açúcar, sal e vinagre. Misture o vinagre de arroz preto (como no caso do arroz de sushi). Misture uma porção de arroz branco com a polenta.

Montando …
Em um forma triangular, colocar a primeira mistura de arroz e polenta, depois o arroz preto, arroz branco e, finalmente, uma camada fina de arroz preto. Retire o arroz da forma com cuidado. Também é possível apresentar essas camadas de arroz em « copos»  de vidro (verrines).

Lire la suite »

Mao, le Bouddha Géant et les «tapas» de Chengdu

Une petite nuit dans le train et on se retrouve à Chengdu dans le Sichuan. C’est de nouveau une énorme ville. Je commence même à me demander s’il existe réellement des villages (dans le sens suisse du terme). On visite quelques temples. On mange un Hot-Pot très très spicy… On dit bonjour à la grande [...]

Trajeto chinês – 1

Quando chegamos na China não havíamos um trajeto definido, somente cidades e regiões que queríamos ver. Logo em Hong Kong tomamos algumas decisões forçadas por causa do tempo, ou melhor, do mau tempo no norte da China. Cortamos da lista Beijing e começamos a viagem pelo oeste.
Guangzhou – cidade comercial, se come muiiitttooo bem. Ficamos [...]


Warning: is_executable() [function.is-executable]: open_basedir restriction in effect. File(/usr/local/bin/curl) is not within the allowed path(s): (/home/www/f16561366a2455ba98025338de57a886:/tmp:/opt/php/lib/php) in /home/www/f16561366a2455ba98025338de57a886/web/wp-includes/class-snoopy.php on line 202