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Roadmap Nos recettes de cuisine, dans les rues du monde Nos galeries d'images, dans les rues du monde

Info das terras japonesas

Meus queridos leitores. Acabei um longo texto em portugues sobre o Japao com informacoes praticas, dicas, minhas impressoes e principalmente como eu vivi os 19 dias la. Sei que deveria ter feito isso antes, mas nao tinha ideia como meus dias seram corridos e apesar de ter todo o tempo do mundo, o mesmo tempo [...]

La folie des grandes villes: « Tokyo-l’organisée- excentrique »

Nous avons terminé nos aventures japonaises à Tokyo, monstre d’environ 15 millions d’habitants.  Tout est démesuré. C’est de la pure folie! On adorrre!
Nous y avons vu  Mayu et son copain Ken. J’avais rencontré Mayu en Angleterre, il y a 10 ans. On ne s’était pas revue depuis. Belle et émouvante retrouvaille. On a passé de [...]

Sushi au tartare de boeuf

ce qu’il faut

200g de riz para sushi
1 dl vinaigre de riz
3 cs sucre
sel
1 petit oignon nouveau
100g de filet mignon ou rumpsteak
4 feuille de nori (algue)
Wasabi

comment s’y prendre

Cuire le riz selon les instructions de l’emballage
Mélanger le vinaigre, le sel et le sucre
Couper le riz avec une spatule en bois en diagonal
Mélanger le vinaigre avec le riz (obs.: pour refroidir rapidement le riz couper le en diagonale avec une spatule en bois en agitant un éventail.)

Ciseler finement l’oignon

Hacher très finement au couteau la viande

Couper la feuille de nori en deux (sens horizontale)
Placer la feuille au début du tapis à sushi, mettre une poignée de riz et étaler.
Mettre très peu de wasabi (étaler avec un doigt)
Mettre la viande au début de la feuille avec le riz (un trait)
Ajouter un peu d’oignon
Rouler et fermer le nori avec un peu d’eau.
Couper en 8 morceaux

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Impressões do Japão

Coisas que não te dizem antes de viajar: Japão é mão inglesa e não rola como em Londres um aviso para os desligados como eu. Escapei de poucas, ainda mais porque os carros não param como na Europa.
Os ciber café são como de hotéis, entra-se de noite, dorme-se (cabines), toma-se banho e no dia seguinte [...]

Un matsuri à Takayama

Nous étions à Takayama le week-end passé… petite ville au milieu des « alpes » japonaises réputée pour ses distilleries de saké. Village touristique mais agréable. Notre hôtel est relié à un temple bouddhiste. Jolie chambre à la japonaise (tatamis, futons, pas de chaussures à l’intérieur, des pantoufles spéciales pour les toilettes, une douche basse à prendre [...]


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